食いしん坊さんのお菓子箱

レシピ

＜材料＞
・無塩バター　　　　　75g
・グラニュー糖　　　　40g
・塩　　　　　　　　　　２つまみ強
・卵黄　　　　　　　　　１個分
・薄力粉　　　　　　　１５０g

キャラメル
・グラニュー糖　　　３０g
・水　　　　　　　　　３０cc


＜作り方＞
１、キャラメルソースを作る。
　　小鍋にグラニュー糖を入れて、水少量(分量外・さとうが少し湿ればいい）をいれて火にかける。
　　時々鍋を揺すり、黄金色になるまで待つ。
　　色づいたら火を止め、水（お湯）を一度に加え、混ぜる。
　　かなり熱いので火傷に気をつけて。
　

２、バター、グラニュー糖、塩をボウルに入れて、ホイッパーでしっかり混ぜる。

３、卵黄を入れて、さらに混ぜる

４、キャラメルソースを入れて混ぜる。

５、振るった薄力粉を２回に分けて入れ､ゴムベラで切り混ぜる。

６、直径４センチくらいの円錐型にしてラップに包み、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。

７、７mmの厚さに切って、天板に並べ、１７０℃のオーブンで１５分焼く。